สารอาหารเพื่อการฟื้นฟูผิวจากภายใน!

การมีผิวพรรณที่แข็งแรง กระจ่างใส แลดูอ่อนเยาว์ ไม่ได้เกิดขึ้นจากเพียงแค่การบำรุงภายนอกเท่านั้น เพราะหัวใจสำคัญคือการบำรุงจากภายใน การเติมสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย จะช่วยให้เซลล์ผิวแข็งแรง สามารถซ่อมแซมและปกป้องตัวเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ  ดังนั้นการจะมีผิวพรรณที่เนียนนุ่ม กระจ่างใส และแข็งแรงสู้กับมลภาวะได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องอาศัย วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญบางชนิด ที่จะช่วยเนรมิตผิวพรรณให้สวยดั่งใจได้ ดังนี้

1. วิตามินซี (Vitamin C)

วิตามินซีคือสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูงที่สุดชนิดหนึ่ง โดยธรรมชาติแล้ว ร่างกายจะกักเก็บวิตามินซีไว้ในชั้นหนังกำพร้ามากกว่าชั้นหนังแท้ถึง 2–5 เท่า เพื่อทำหน้าที่เป็นด่านหน้าในการปกป้องผิว

กลไกการทำงานของวิตามินซี : วิตามินซีทำหน้าที่เป็น "โคเอนไซม์" (Co-enzyme) ตัวสำคัญในกระบวนการเปลี่ยนกรดอะมิโน ให้กลายเป็นเส้นใยคอลลาเจนที่สมบูรณ์ ช่วยให้โครงสร้างผิวมีความยืดหยุ่น กระชับ ไม่หย่อนคล้อย หากร่างกายขาดวิตามินซี จะไม่สามารถสังเคราะห์คอลลาเจนได้เลย ซึ่งจะส่งผลให้ผิวสูญเสียความยืดหยุ่น เกิดความหย่อนคล้อยและริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ วิตามินซียังมีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส (Tyrosinase) ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นการผลิตเม็ดสีเมลานิน ทำให้ลดเลือนจุดด่างดำ รอยสิว ฝ้า กระ และปรับผิวให้กระจ่างใสได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ผลกระทบเมื่อขาดและแหล่งอาหารที่พบมาก : หากร่างกายขาดวิตามินซี จะส่งผลให้ผิวบางลงอย่างเห็นได้ชัด เส้นเลือดฝอยเปราะบาง แผลหายช้า และเกิดริ้วรอยลึก เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีขึ้นได้เอง จึงต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น แหล่งอาหารที่พบมาก เช่น ฝรั่ง (ซึ่งมีวิตามินซีสูงมาก), มะขามป้อม, ส้มโอ, กีวี่, สตรอว์เบอร์รี่, พริกหวาน และบรอกโคลี

2. วิตามินอี (Vitamin E)

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้ไขมันในชั้นผิวถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอนุมูลอิสระเหล่านี้จะนำไปสู่ความเสื่อมสภาพของเซลล์และความชรา นอกจากนี้ วิตามินอียังมีระบบรักษาความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ ช่วยป้องกันไม่ให้ผิวเกิดการสูญเสียน้ำ ลดอาการผิวแห้งกร้าน ลอก และเป็นขุย และยังมีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือด ลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดใต้ผิวดีขึ้น ผิวจึงดูมีเลือดฝาด และยิ่งเมื่อทำงานร่วมกับวิตามินซี จะเกิดปฏิกิริยาเสริมฤทธิ์กัน โดยวิตามินซีจะช่วยฟื้นฟูวิตามินอีให้กลับมามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ใหม่อีกครั้ง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งที่ผิวหนัง บรรเทาอาการฝ้า รอยแผลเป็น ผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง และลดความชราก่อนวัยได้ 

แหล่งอาหารที่พบมาก เช่น อะโวคาโด, ถั่วอัลมอนด์, เมล็ดทานตะวัน และน้ำมันพืชธรรมชาติ (เช่น น้ำมันรำข้าว, น้ำมันคาโนลา)

3. วิตามินบี 3 (Vitamin B3 หรือ Niacin)

วิตามินบี 3 เป็นวิตามินที่มีบทบาทโดดเด่นมากในการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ครอบคลุมและแก้ปัญหาผิวได้อย่างตรงจุด โดยวิตามินบี 3 จะไปช่วยกระตุ้นการสร้าง เคราติน (Keratin) และ เซราไมด์ (Ceramide) ซึ่งเป็นไขมันธรรมชาติที่ช่วยกักเก็บน้ำใต้ผิวหนัง ช่วยลดกระบวนการสูญเสียน้ำ ทำให้ผิวแข็งแรง ลดการเกิดการอักเสบ และสามารถลดการทำงานของต่อมไขมันใต้ผิวหนังไม่ให้ผลิตน้ำมันออกมามากเกินไป ซึ่งจะช่วยลดโอกาสการในเกิดสิวอุดตัน และสิวอักเสบได้ นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยซ่อมแซมสายดีเอ็นเอที่ผิดปกติจากแสงแดด ซึ่งลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้  

แหล่งอาหารที่พบมาก เช่น ในเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, อกไก่, ไข่, ปลาทะเล, ถั่วเมล็ดแห้ง และรำข้าว 

4. คอลลาเจน และ สังกะสี (Collagen & Zinc)

สารอาหารสองชนิดนี้ทำหน้าที่สอดประสานกันอย่างลงตัวในเรื่องของการซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อผิวใหม่

คอลลาเจน (Collagen) : คือโปรตีนที่เป็นโครงสร้างหลักของผิวหนัง ทำหน้าที่เหมือนตาข่ายสปริง คอยพยุงผิวให้ตึง กระชับ อิ่มฟู และยืดหยุ่น การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพดี ร่างกายจะย่อยสลายไปเป็นกรดอะมิโนขนาดเล็ก เพื่อนำไปใช้ผลิตเป็นคอลลาเจนใหม่ทดแทนส่วนที่สูญเสียไปตามอายุ

สังกะสี (Zinc) : เป็นแร่ธาตุที่เสมือนดั่งฮีโร่สำหรับคนเป็นสิวและผิวมัน ทำหน้าที่ควบคุมดูแลระบบภูมิคุ้มกันของผิวหนัง ช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่เป็นตัวการทำให้เกิดสิว และยังช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล ทำให้รอยแผลจากสิว หายเร็วขึ้นกว่าปกติหลายเท่า 

แหล่งอาหารที่พบมาก : โปรตีนและคอลลาเจนหาได้จาก ปลาทะเล, อกไก่, ไข่ขาว และน้ำต้มกระดูก ส่วนแร่ธาตุสังกะสี พบเข้มข้นที่สุดใน หอยนางรม, เนื้อสัตว์แดง, เมล็ดฟักทอง และธัญพืชไม่ขัดสี

5. โคเอนไซม์คิวเทน และ วิตามินดี (CoQ10 & Vitamin D)

สารอาหารกลุ่มนี้เปรียบเสมือนผู้ดูแลระบบสาธารณูปโภคและระบบรักษาความปลอดภัยของเซลล์ผิว

โคเอนไซม์คิวเทน (Coenzyme Q10) : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน มีหน้าที่สำคัญที่สุดในกระบวนการสร้างพลังงานให้กับเซลล์ผิว เซลล์ผิวต้องการพลังงานมหาศาล เพื่อใช้ซ่อมแซมตัวเอง และผลัดเซลล์ผิวเก่าที่หมองคล้ำออกไป หากร่างกายขาด CoQ10 เซลล์จะขาดพลังงาน ส่งผลให้โครงสร้างผิวเสื่อมถอยและเกิดริ้วรอยลึกอย่างรวดเร็ว การเติม CoQ10 จึงช่วยคงระดับพลังงานในเซลล์ผิวให้พร้อมฟื้นฟูตัวเองอยู่เสมอ

วิตามินดี (Vitamin D) : ทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมนที่ควบคุมระบบภูมิคุ้มกันของผิวหนัง ช่วยป้องกันการติดเชื้อ และช่วยลดอัตราการตายของเซลล์ผิวที่ถูกทำลายจากแสงแดดได้ถึง 55–70% อีกทั้งยังช่วยควบคุม และยับยั้งการแบ่งตัวที่มากเกินไปของเซลล์ผิว ซึ่งเป็นสาเหตุของผิวหนาตัวและอักเสบในผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินและผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง

แหล่งอาหารที่พบมาก : CoQ10 และวิตามินดี พบได้มากในปลาที่มีไขมันสูง เช่น แซลมอน, ทูน่า, แมคเคอเรล นอกจากนี้วิตามินดียังพบได้ในเห็ดบางชนิด ไข่แดง และสามารถสังเคราะห์ได้เองผ่านการรับแสงแดดอ่อน ๆ ในช่วงเช้า

บทสรุป “3 ปัจจัยร่วมเพื่อผิวสุขภาพดี”

นอกจากการได้รับวิตามิน แรธาตุ และสารอาหารสำคัญข้างต้นอย่างครบถ้วนแล้ว การจะมี "ผิวที่สวยเปล่งปลั่งและแข็งแรง" จะไม่มีทางแสดงผลลัพธ์ออกมาได้สมบูรณ์ หากขาดปัจจัยเกื้อหนุน 3 ประการที่แพทย์และผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำ ดังนี้

1. การดื่มน้ำสะอาด : น้ำเปรียบเสมือนระบบขนส่งมวลชนภายในร่างกาย หากดื่มน้ำน้อย เลือดจะข้นหนืด วิตามินและแร่ธาตุที่คุณทานเข้าไปจะไม่สามารถเดินทางไปเลี้ยงเซลล์ผิวที่อยู่ปลายทางได้สะดวก ดังนั้น ควรดื่มน้ำสะอาดให้ได้วันละ 2-3 ลิตร โดยการจิบเรื่อยๆ ตลอดวัน เพื่อเติมน้ำให้เซลล์ชุ่มชื้นและสามารถขนส่งวิตามินไปเลี้ยงเซลล์ผิวได้ทั่วร่างกาย
2. การนอนหลับพักผ่อนที่เพียงพอ : ในช่วงเวลาที่เราหลับลึก (โดยเฉพาะช่วง 22.00 - 02.00 น.) สมองจะหลั่ง โกรทฮอร์โมน (Growth Hormone) ออกมา ซึ่งทำหน้าที่ในการสั่งการให้ร่างกายนำคอลลาเจน โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารต่าง ๆ ที่เรากินเข้าไปในวันนั้นๆ มาใช้เพื่อซ่อมแซม และสร้างเซลล์ผิวใหม่แทนเซลล์ผิวเก่าที่ตายแล้ว
   
3. การหลีกเลี่ยงปัจจัยที่ทำลายผิว เช่น การงดหรือลดอาหารที่มีน้ำตาลสูง เพราะน้ำตาลจะไปจับกับคอลลาเจนในผิว ทำให้เกิดกระบวนการ Glycation เกิดเป็นสารที่เรียกว่า AGEs (Advanced Glycation End-products) ทำให้คอลลาเจนแข็งเปราะและหักงอ ส่งผลให้เกิดริ้วรอยลึก และเร่งผิวแก่ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ และภาวะที่ทำให้เกิดความเครียด เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นตัวการก่อให้เกิดอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ผิวโดยตรง

สุดท้ายแล้วการจะมีผิวพรรณที่สวยงาม อ่อนเยาว์ และแข็งแรง ได้อย่างยั่งยืน ควรเริ่มต้นจากการเลือกรับประทานและเติมสิ่งดีๆ เข้าสู่ร่างกายอย่างสม่ำเสมอ เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างต่อเนื่อง ก็จะแสดงผลลัพธ์ที่น่าทึ่งให้เราเห็นด้วยผิวพรรณที่เนียนละเอียด สว่างกระจ่างใส และดูมีสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอกอย่างแท้จริง

Food Ingredient Technology Co., Ltd. เป็นตัวแทนจำหน่ายกลุ่มสินค้า Functional ingredients ของ SternVitamin ในประเทศไทย ซึ่งสามารถพัฒนาสูตรเป็น Micronutrients  premixes สำหรับ Beauty Concept ได้ตามความต้องการของลูกค้า เพื่อนำไปเสริมในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเสริม ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ซอส ซุป ขนมขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ อาหารมังสวิรัติ และของหวาน เป็นต้น หากสนใจสามารถติดต่อ เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ E-mail : sales@fit-biz.com

เรียบเรียงและอ้างอิงจาก :
1. บทความเรื่อง “5 สุดยอดวิตามินบำรุงผิว”, www.bdmswellness.com 
2. บทความเรื่อง “สุดยอด 5 สารอาหารเพื่อผิวสวยที่สาวๆต้องรู้”, www.vistra.co.th
3. บทความเรื่อง “แนะนำ 10 อาหารเสริมบำรุงผิวกระจ่างใส ยี่ห้อไหนดี 2025”, www.samh.co.th
4. บทความเรื่อง “รวมอาหารบำรุงผิวชะลอวัย ช่วยบำรุงให้ผิวหน้าแข็งแรง แลดูอ่อนเยาว์”, www.lovelyeyeclinic.com
 
เรียบเรียงโดย :
อทิตยา  ทรัพย์สะสม
เจ้าหน้าที่วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาวุโส / Food Supplement